Картофельные шарики с сыром

16.08.2019

Случайно отварили много картофеля?
Быстро создайте горячую закуску с тягучим сыром! Ведущий Foodies Academy — Олег Баженов (Oleg Bazhenov) поделится правилами особой термической обработки. Она имеет японское происхождение, но португальское название!
А еще, расскажет о правильном кляре и температуре масла. Горячая и хрустящая закуска прекрасно подходит для вечеров с друзьями!
А у вас есть секретные рецепты с картофелем?

Ингредиенты

Для блюда:

Картофельное пюре 500 гр
Сыр Моцарелла 50 гр
Колбаска Чоризо (не обязательно) 50 гр
5 (7) специй 1/2 ч.л.
Сухари панко 100 гр
Белый перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло для фритюра 1 л

Для темпурного масла (кляр):

Мука пшеничная 100 гр
Мука кукурузная 100 гр
Кукурузный крахмал 50 гр
Разрыхлитель для теста 10 гр
Яйцо куриное 1 шт
Ледяная газированная вода 200 мл
Белый перец по вкусу
Соль по вкусу

Сделайте традиционными яркие вкусы на вашей кухне от КОНЦЕПТ ТЫ).

Заказать проект
Memory: 62.89MB | MySQL:103 | 0,838sec