«Хочеться чогось китайського!» — ситуація, яка рано чи пізно трапляється з кожним.
Саме на такі випадки тримайте рецепт від Foodies academy.
Доступні інгредієнти, 18 хвилин часу, ситно й умамі — усе це про китайську страву «Чоу мейн» у інтерпретації Олега Баженова.
Ингредиенты
Для страви:
| Яєчна локшина | 200 гр |
| Куряча грудка | 100 гр |
| Біла цибуля (не обов’язково) | 1/2 шт |
| Зелена цибуля | 2 пера |
| Капуста бок чой (або пекінськая) | 1 чашка |
| Моркова | 1 шт |
| Солодкий перець | 1 шт |
| Паростки сої (маш) | 1 чашка |
| Часник (не обов’язково) | 2 зубчики |
| Імбир (не обов’язково) | 2 см |
| Масло рослинне | 4 ст.л. |
Для маринаду:
| Світлий соєвий соус | 1 ст.л. |
| Кунжутне масло | 2 ч.л. |
| Сода | 1/3 ч.л. |
| Цукор | 1/2 ч.л |
Для соусу:
| Устричний соус | 1/2 ст.л. |
| Темний соєвий соус | 1/2 ст.л. |
| Світлий соєвий соус | 1/2 ст.л. |
| Рибний соус (не обов’язково) | 1 ч.л. |
| Цукор | 1 ч.л. |
Детальніше — у відео, а зручніше — з технікою від салонів КОНЦЕПТ ТИ).
