Готувати традиційні страви різних країн – як вам такий концепт подорожей, поки всі так загружені роботою?
От ми, наприклад, в компанії Олега Баженова сьогодні відвідаємо Грецію. Бо їстимемо мусаку!
Хочете приєднатися? Тоді дивіться наше відео, наливайте келих червоного й повільно та з задоволенням у ритмі сиртакі опановуйте рецепт смачної страви.
Інгредієнти
Для страви:
| Баклажан | 1 кг |
| Картопля | 500 гр |
| Сир Гравьера, Кефалотірі або Пармезан тертий | 200 гр |
| Сухарі панірувальні | 3 ст.л. |
| Оливкова олія | 2 ст.л. |
| Чебрець сушений | 1 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
Для м’ясної начинки:
| Фарш з баранини | 1 кг |
| Оливкова олія | 1 ст.л. |
| Вино червоне сухе | 1/2 склянки |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник, дрібно нарізаний | 1 шт |
| Петрушка, дрібно нарізана (не обов’язково) | 2 ст.л. |
| Бланшовані помідори | 400 гр |
| Цукор | 1 ч.л. |
| Паличка кориці | 1 шт |
| Мускатний горіх мелений | 1/4 ч.л. |
| Перець духмяний горошком | 4 шт |
| Чорний перець мелений | за смаком |
| Сіль | за смаком |
Для соусу Бешамель:
| Вершкове масло | 200 гр |
| Борошно пшеничне | 200 гр |
| Мускатний горіх мелений | 1/4 ч.л. |
| Сир Гравьера, Кефалотірі або Пармезан тертий | 100 гр |
| Молоко | 1/2 л |
| Сіль | 1/2 ч.л. |
Побувай в Греції з технікою від салонів КОНЦЕПТ ТИ).
